Presso la nostra osteria agrituristica potrete gustare i sapori della grande tradizioni eno-gastronomica Sabina, tutta basata sull'utilizzo di ingredienti genuini..

I nostri menu' variano armonicamente con l'alternarsi delle stagioni e della naturale  disponibilità di prodotti freschi.

La dispensa dell'osteria è improntata alla più completa integrazione con l'azienda agricola e la macelleria: tutti i salumi, dal salame al prosciutto, la carne di maiale fresca, il vitellone, gli ovini provengono dal nostro allevamento, sono macellati presso il mattatoio di Contigliano, sezionati e lavorati presso il nostro laboratorio. Tutti gli altri ingredienti, dagli ortaggi alla frutta, sono di nostra produzione, ottenuta con metodo di Agricoltura Biologica controllato dall’Istituto Mediterraneo di Certificazione, oppure ce ne approvvigioniamo presso  fornitori locali di elevata qualità, tutti agenti secondo certificate procedure di coltivazione biologica.

Per esempio, le  farine e i cereali che impieghiamo per i nostri piatti sono prodotti locali di peculiare qualità, forniti dall'Azienda Agricola  Molino del Cantaro di Rieti, con coltivazione biologica nell'agro reatino e (eventuale) macinatura ad opera di un molino in pietra con azionamento idrico.
Il pane è poi impastato a mano da noi stessi e cotto nei nostri forni a legna; e lo stesso vale per tutte le paste dei nostri meù.

Come nelle autentiche osterie di campagna di una volta, a Le Fontanelle i nostri ospiti troveranno, oltre alla calda taverna interna, anche una grande pergola per mangiare all'aperto nelle belle giornate di sole, con la bella vista della Valle Santa Reatina.

L'osteria è aperta il venerdì e il sabato (a pranzo e a cena) e la domenica (a pranzo);
mercoledì, giovedì e domenica (a cena) solo su prenotazione
Su prenotazione prepariamo pietanze da asporto, paste, dolci, pane...