TERRAZZA
LARA
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Ristorante Restaurant |
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SAPORI ANTICHI
Piediluco, Terni, Italia/Italy
C.so
Salvati 59; Tel. (+39) 0744 369252; Mobile (+39) 340255 9025
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Turismo |
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Oenologic-gastronomic |
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Negli ultimi anni in Italia si sta
riscoprendo il piacere del “mangiar bene e sano”. Sempre più persone vogliono sfuggire alla trappola della
‘standardizzazione’ nutrizionale imposta dalla società capitalistica nell’era
della globalizzazione. In tale prospettiva le tradizioni culinarie, enologico-gastronomiche,
regionali tornano a giocare un ruolo da protagonista, in virtù del loro
straordinariamente vasto panorama di sapori e ingredienti che esse
propongono. Nasce così un nuovo tipo di turismo: il turismo eno-gastronomico. |
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In Italy
the pleasure of healthy and genuine foods has been recently rediscovered. In
such context, the regional cuisine has been playing a protagonist role,
again. More and more people desire to escape the industrial standardization
of the past decades about food and wines, by exploring the extraordinary
range of tastes and ingredients that had been traditionally proposed by the
various regional gastronomic and oenological traditions. Therefore, a new
kind of tourism has been developed: the oenological-gastronomic tourism. |
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Piediluco,
che fu storica tappa del Grand Tour che artisti, letterati e intellettuali
dei secoli passati compivano sulle solatie vie dell’Italia, alla ricerca
delle vestigia della Classicità… Piediluco, che fu punto di contatto tra i
due poli biografici, l’Umbria e la Conca Reatina, della più grande esperienza
spirituale dell’Era Cristiana: quella di Santo Francesco… |
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Piediluco
in past centuries was a fundamental trip for poets and artists in their Grand
Tour d’Italie, the voyage toward the Classical culture… And so,
now, Piediluco is the gateway between the oenologic-gastronomic traditions of
the Umbria and of the Rieti Holy Valley, a fundamental trip for the novel
Grand Tour d’Italie toward genuine foods and genuine way of life |
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A Piediluco, Terrazza
Lara/Sapori Antichi si propone come un binomio
indissolubile ristorante/bottega per
permettervi di assaporare, nella più completa genuinità, tutta la ricchezza
dei prodotti enologici e gastronomici della nostra tradizione In
Piediluco, Terrazza
Lara/Sapori Antichi acts as a
binomial restaurant/store: this allow us to offer to our guests a cuisine,
that is correctly based on the authentic products of our pleasant lands, with
healthy but tasteful dishes. |
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Il
Ristorante – The Restaurant
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Terrazza Lara si affaccia sul fronte del lago, sopra
la vasta piazza della Resistenza: oltre le fronde di un gigantesco albero
secolare le acque azzurre del ramo di Ponticelli, e poi la costa boscosa del Colle
Santo, punteggiata di graziosi villini. Terrazza Lara is just
in front of the Lake, over the wide ‘Resistenza’ square; sitting at one of
our tables you can enjoy the pleasant view of the on the Ponticelli gulf,
with the wooded slopes of the Colle Santo hill |
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Che sediate all’aria delle nostre
verande, fra gli storici edifici e lo scorcio del lago, o al tepore della
nostra sala interna, da Terrazza Lara godrete di una vera e propria sinfonia di sapori, sapientemente orchestrati
dal Maestro, lo Chef Vittorio Quintili, ove ogni nota è un ingrediente
genuino della tradizione umbra, opportunamente selezionato dal Maestro tra i
tantissimi raccolti dalla nostra bottega eno-gastronomica Sapori
Antichi. |
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You can
choose between the panoramic scenery of our outdoor terrace, or the soft
atmosphere of our indoor room… In both case you will enjoy the great
‘symphony’ of tastes made by the ‘Maestro’, i.e., our magistral Chef Vittorio Quintili: every ‘note’ in this symphonic
cuisine will be a genuine product from the Umbrian tradition, directly
selected from our own oenological-gastronomic store Sapori Antichi. |
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Piatti ispirati all’autentica tradizione umbra, ideati ed eseguiti personalmente dal grande maestro Vittorio Quintili. Pasta artigianale; carni pregiate tipiche delle nostre
colline umbre, produttori certificati biologici; prosciutto IGP di Norcia;
pesce d’acqua dolce proveniente dalle acque limpide dei nostri laghi; gamberi
di fiume, carbonaretti (antico piatto della cultura piedilucana); vini umbri
di alta qualità con ottimo rapporto qualità prezzo. |
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Our
Chef Vittorio
Quintili
creatively revises traditional dishes of the Umbrian cuisine, in order to
harmonize genuine products with innovative culinary art. In such
way you will pleasantly enjoy some traditional tastes as: hand-made pasta;
meat and pork from biologic-agricultural farms; lake fish, river crawfish;
‘carbonaretti’ (fish-based course from the Piediluco ancient tradition). At
the same time you will be able to choose from a wide variety of highest
quality wines from Umbria. |
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La Bottega – The Store
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La nostra bottega eno-gastronomica si
propone come un’antologia dei Sapori Antichi dell’Umbria:
lo Chef Vittorio Quintili, batte personalmente tutto il territorio
umbro alla ricerca dei migliori fornitori: girando e rigirando per fattorie e
allevamenti biologici, cantine e mercati e pescherie, dai dolci colli amerini
agli altipiani di Castelluccio, dall’alta alla bassa Valnerina, tutti gli
alimenti più autentici, tutti i prodotti più genuini vengono sapientemente
selezionati dal Maestro, con un occhio sempre puntato al giusto rapporto
prezzo/qualità, onde poter offrire al cliente della bottega un panorama il più
possibile ricco della cultura del ‘bel vivere a tavola’ che la grande
tradizione del Cuore Verde d’Italia ci ha lasciato in eredità. |
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Our
oenologic-gastronomic store Sapori
Antichi offers to you an authentic
antology of the traditional tastes of Umbria: our Chef Vittorio Quintili, travels all around the Umbria
lands, from the Amelia hills to the Norcia mountains, in order to select the
best-quality, genuine products: bio-agricultural farms, breeding farms. |
Sapori Antichi: antologia di piaceri - antology of pleasures
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Pecorino erborinato Primo sale mucca, pecora, misto (50 m, 40p, 10 capra); mozzarelle artigianali di bufala umbra, mozzarelle fiordilatte, ricotta di pecora del Maestro, pecorino del Maestro ricotta di mucca caciottone misto (liscio, farcito al pepe, peperoncino,
peperoncino e olive) formaggio pecorino al tartufo nero di Norcia caciotta di mucca con lo zafferano di Cascia parmigiano della Valnerina fiocco Valnerina cacio con noci cacio al sagrantino (stagionato sotto le bucce delle uve umbre) cacio con fiori di limoni pecorino stagionato sotto la cenere e ricoperto di olio d’oliva |
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Salumi – Charcuterie piegata campagnola maialino norcino salciccia al cinghiale e tartufo bresaola di bue mortadella di Preci mocetta di capra prosciutto IGP di Norcia salamino di cinghiale culatello di Norcia Coglioni di Mulo Schiacciata (liscia o al peperoncino) Ciauscolo Capocollo Lonzino Salciccia di cinghiale Coppiette (sfilacci di suino stagionati col peperoncino) Fiaschetta Porchetta Panini freschi a vostra scelta!!! Sandwiches with everything you want!! |
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Confetture – Jams Creme, confetture varie di asparagi, porcini, tartufo Confetture assortite di verdure sottolio. Confetture, marmellate di frutta da agricoltura biologica |
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Cereali - Cereals Fette di farro, (farro di Monteleone di Spoleto) Farro spezzato, semiperlato, orzo perlato,vari tipi di zuppe
pronte miste (farro orzo cicerchie lenticchie, varità di fagioli) Fagiolina del Trasimeno Fagiolo borlotto Pasta
artigianale lavorata con trafila in bronzo dolci, pasticcini artigianali fatti dai nostri panettieri di
fiducia pane
cotto a legna: sciapo, salato, condito. |
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Vini - Wines Vini tipici
umbri di varie cantine: grechetto, orvieto classico, sagrantino, rosso di
montefalco… E inoltre – and also Zafferano di
cascia, olio extravergine di oliva umbro. |
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Panini freschi a vostra scelta!!! Bibite fresche!
Confezioni e cestini regalo, pacchi dono; possibilità di confezionamento
sotto vuoto. |
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Sandwiches with whatever you want!! Fresh drinks! We can set our products inside beautiful packages for
presents; also, we can made real-time, vacuum sealed packages for the
products you buy.. |
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LaBottega eno-gastronomica Sapori
Antichi è aperta con orario |
The oenological -gastronomic store Sapori Antichi has NO-STOP
opening time; also, it is open every day: in week-ends, at Christmas, Easter…
always! |
TERRAZZA LARA SAPORI
ANTICHI
Ristorante & Bottega Restaurant
& Store
Piediluco, Terni, Italia/Italy
C.so Salvati
59; Tel. (+39)
Tutto su Piediluco sul Portale
www.piediluco.net
Everything
you want to know about Piediluco is on www.piediluco.net